A
Revisión de evidencias
Priorizar revisiones sistemáticas, guías de consenso, estándares de autoridad y estudios primarios de alta calidad cuando sean pertinentes.
Ciencia y evidencia
Una certificación debe poder explicar por qué importa cada criterio.
La base científica de 1health food vincula los requisitos con la evidencia sobre sistemas alimentarios, One Health, bienestar animal, ecología, suelo, uso de recursos y producción responsable.
Arquitectura de evidencias
De la investigación a los criterios operativos.
La ciencia debe informar el estándar sin hacerlo imposible de aplicar.
Cada criterio puede documentarse mediante una nota de evidencia concisa: resultado relevante, fundamento científico, indicadores prácticos, limitaciones conocidas y forma de actualizar la evidencia.
B
Traducción operativa
Convertir la evidencia en criterios que puedan evaluarse de forma realista en entornos de producción alimentaria.
C
Revisión periódica
Revisar los supuestos científicos y los indicadores a medida que evolucionan la evidencia, la tecnología y los sistemas de producción.
Campos de evidencia propuestos
Qué puede contener una nota de evidencia.
| Campo | Propósito |
|---|---|
| Resultado | El resultado de salud, bienestar o ecológico que el criterio pretende favorecer. |
| Fundamento | Por qué el criterio es relevante para ese resultado. |
| Indicador | Lo que puede observarse, medirse o documentarse. |
| Base de evidencia | Fuentes científicas o técnicas clave que respaldan el requisito. |
| Limitaciones | Incertidumbre, dependencia del contexto o compensaciones conocidas. |
| Fecha de revisión | Cuándo debe revisarse la base de evidencia. |
La credibilidad científica y la facilidad de uso para los productores deben coexistir.
El estándar más sólido no es necesariamente el que tiene más indicadores, sino aquel en el que cada indicador es significativo, está basado en evidencia y puede auditarse.
Explorar el estándar